
久しぶりの梅干しづくりだよ
綺麗に洗って!
うぶ毛を取ります

へたを爪楊枝で取るよ

ほら、取れた!

全部チェックするんだよ

梅の重さ(6kg)の18%(1,080g)の塩で漬けていきました
へたの部分は下向きにしています
容器はアルコールで消毒してカビの発生を押さえるんだってさ
いつも適当だけどね!

容器が大きすぎだなあ
とりあえず3日間位重しをのせて様子を見るとします
重しは8.5kgをのせました
コメントをお書きください