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久しぶりの梅干しづくりだよ
綺麗に洗って!
うぶ毛を取ります
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へたを爪楊枝で取るよ
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ほら、取れた!
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全部チェックするんだよ
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梅の重さ(6kg)の18%(1,080g)の塩で漬けていきました
へたの部分は下向きにしています
容器はアルコールで消毒してカビの発生を押さえるんだってさ
いつも適当だけどね!
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容器が大きすぎだなあ
とりあえず3日間位重しをのせて様子を見るとします
重しは8.5kgをのせました
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